適材適量

断捨離初心者の雑記がメインになりつつあるブログ。たまに持病(消化器疾患)のお話も~

カニが黒くなった!?食べられる?

びっくりしますよね、これ

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海が近い人にとっては

あるある知識なんでしょうか…^^;

 

もともとの出身は茨城

 

海あり県なのに内陸なんだわー

 

筍や栗のことには詳しくても

カニの事は知らなかったですぅぉん

 

 

 

気になったので

 

何が黒く変色するのかなぁ?

と、軽く調べてみましたらば

 

カニのタンパク質が自己消化

 ↓

チロシンというアミノ酸ができる

 ↓

チロシンが酸化

 ↓

メラニン(黒色の元)になる

 

の流れだそう

 

そ、そうかお前 メラニンだったのか…!

 

シミの元じゃ!?

 

こ、怖い;;;

 

 

 

って思ったけど

 

身体には…特に害なしなんだね???

 

経口と肌に蓄積するのは別物かな…うんうん…

 

ならば!

 

私は食べるよ!かなり食べるよ!

 

(気にする人もいそうだけれど)

 

正月の残りを持ちかえってきて…

思いっきり自然解凍されたのが原因ですね(汗)

 

※ 冷凍された生のカニ自然解凍した時におこりやすいらしいです 

 

ともあれ、

はやく食べればこんなことには…

 

まぁ

1つ学びを得たと言う事で

 

よしとしましょう!

 

皆さんもカニを食べる際は、
解凍方法にお気を付けてください~

 

カニ買うと最近冊子とかついてるからね

解凍方法とか詳しく載ってたみたいでね…

お母さんいうのおそいw

 

それみればね OKOKですよ