適材適量

断捨離初心者の雑記ブログ。たまに持病(消化器疾患)のお話も~

【ズボラ飯】タケノコの味噌炒め

タケノコご飯作ろうと思ったんですが、

こっちを先にさっと作って食べたのでご紹介~

 

炒めて、合わせて、終わり!なのでズボラな部類でご紹介。

 

白飯とよく合うおかず大好きー

 

 

 

分量は特に…

はかってなくてですね……

 

調味料等々 適度にこれくらいかな?

という分量でかきましたので

 

ご了承ください・ω・

 

(ズバーン

 

 

 

材料

・タケノコ…皮をむいて手のひらサイズくらいのもの

・長ネギ 半分くらい

・豚バラ 適量

・味噌 おおさじ1くらい…薄味にしたい方は減らす

・酒 おおさじ2くらい

・砂糖 おおさじ1くらい

・みりん 小さじ1くらい

・胡椒 少々…味を調える程度

※薄味の方は、お酒以外の調味料全体的に少なめで

 

胡椒以外の調味料は合わせておいてください。

 

具材をフライパンで焼き色が着くまで炒めます。

肉→タケノコ→ネギの順に入れたかな…

時短の為 薄く切るのがよろしいかと思います。

 

焼き色が付いたら合わせ調味料を入れ、

全体に味が回るように、ほんの少し炒めます。

(強火だど焦げるので中火以下がいいかも)

 

お皿に盛ったらお好みで胡椒少々してください。

 

写真は胡椒かかってない状態…です…!()

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タケノコは掘りたてだったので、

灰汁抜きせず使いました! 

えぐったくなかったのでよし!

 

※もう少し旬になってきたら灰汁抜きは必要です

 

タケノコは水煮の物でもOKです。

 

白飯お好きな皆様~ 是非、お試しあれ~♪